高齢者世帯や介護者を抱えた世帯での毎日の三度三度の食事の支度は大変ご苦労があります。

特に高齢者は食べ物をかむ力や飲み込む力が弱くなった高齢者や在宅患者には、介護食が必要になりますが、毎日家庭で作るのは、家族にも大変な負担になりがちです。

 

市販の介護食や冷凍食品などを利用しながら上手に「手抜き」して、栄養のバランスもとれた食事を楽しみ、更には空いた時間で別の楽しみに活用されたら如何でしょうか。

 

自宅で療養する患者や高齢者のために作るものは一緒に暮らす家族の食事とは別にしたり、より多くの手間を掛けたりすることになりやすくなります。

「三度三度の食事を手作りでと考えると、食事を作る介護者が倒れるなどの問題も生じます。

そのため市販の介護食品もどんどん使って調理時間を短縮しないと長続きしません。

 

単純に市販の介護食を利用することも良いことですが、少し工夫をして一手間加えるだけでも目先が変わりメニューも増えます。

例えば介護食の中華五目あんかけに卵を混ぜて温め、軟らかいごはんにかけると天津飯ができるし、卵や豆腐を加えるだけで、高齢者に不足しがちなたんぱく質を補うこともできます。

かみ合わせが悪い人向けなど、比較的程度の軽い介護食の場合は、冷凍食品を活用する方法もあります。

冷凍ピラフを電子レンジで温めた後、水を加えてさらに加熱すれば西洋風のおかゆのリゾットができます。

冷凍食品は食品スーパーでいつでも手に入り、長期保存が利くのも利点です。

介護食や冷凍食品のメーカーも一手間加えた介護食のレシピをパンフレットやサイトで紹介していますので、是非、参考にしてください。

 

また、夏の暑い時期にガスコンロでの調理は汗だくです。電子レンジ調理器も便利なものが多数あります。

このような調理方法も工夫すれば手間が省ける方法もあります。

是非、参考にしてみてください。

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さらに、類似商品も多数ありますので、お好みの商品をお選びください。

真夏が過ぎ去っても、しばらくは暑い日が続きます。

すでに暑さや冷房による冷えで疲れ切っている人にとっては、特に辛い時期ではないでしょうか。

この暑さを元気に乗り切るために、残暑対策に力を入れている家庭も多くあるでしょう。

そこで残暑対策について調査をしてみました。

これらを参考に、今年の暑さを凌ぐための工夫をしてみてはいかがですか。

最も大事なことは食事です。

食欲が無くなるので、ついつい冷たい簡単な物で済ませてしまいがちで、栄養不足に陥ってしまいます。

消化が良くしっかり栄養のあるものを摂りましょう。

宮崎名物♪ 冷汁がお勧めですよ!

①白ごまをすり鉢に入れ、よくする。
②焼き魚をほぐしたものを用意する。今回は鯛の塩焼きを使いました。
③①に②を入れてすりこぎでよく混ぜる。
④③にみそを入れてすりこぎでよく混ぜる。

⑤④をアルミホイルの上に薄くのばす。
⑥⑤をグリルまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
⑦⑥をすりばちに戻し、水200ccを少しずつ入れてみそを溶く。
⑧手でつぶしたもめん豆腐、かつおぶし、細切りにしたしそを入れて混ぜる。

⑨輪切りにしたきゅうり、細切りにしたみょうが、小口切りしたねぎの順にのせる。 0

⑩食べる前によくかき混ぜてから、ごはんにかけていただく。

⑪冷蔵庫でよく冷やした方がおいしいです☆ご飯はつめたくても◎

 ゴーヤの白あえ 梅風味 

①豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をのせ、厚みが半分くらいになるまで15分ほどおいてしっかり水きりする。
②ゴーヤはスプーンで種とわたをくりぬいて薄切りにし、ボウルに入れてかるく塩(分量外)をふり、しばらくおく。 ③しんなりしたら、よくもみ込んでから水気をしぼる。梅干しは種を除いて、包丁で軽くたたく。

④ボウルに豆腐を手でくずしながら入れ、さらに泡立て器でつぶしながらよく混ぜる。

⑤④に白すりごま、砂糖、しょうゆ、ごま油、梅肉を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせ、ゴーヤを加えてあえる。

 

毎日の食事が困難な方には手軽に摂取できる商品もありますのでご紹介します。

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 1杯で20種の栄養1日分が摂れる新マルチ栄養食品【バランサー】

 

・バランサーは今までに無かった新時代のマルチ栄養ドリンクです。
・1杯(200ml)で20種類の栄養1日分が簡単に補給する事ができます。
・公的機関である日本食品分析センターにて1日に必要な栄養成分の配合基準値もクリアしています。
・放射性物質/残留農薬の検査も行い安全な商品である事も実証済みです。

 

・健康に気を使っている方
・食生活が乱れがちな方
・偏食気味の方
・ダイエット中の栄養不足が気になる方

また1杯あたり約170円なので、食料やサプリメントを購入して栄養を摂る場合と比較すると
お財布にも優しい価格となっております♪